西北風日記

飯糰力量大！才能吃到最難訂的合江街車庫羊肉爐，
每天14:00開放當天晚上訂位，
飯友之訂位女王在立冬這天14:40打了5通，訂到9位，
店家告知9位的低消為一大鍋一中鍋，
大鍋$1800中鍋$1400，
也省去自己估算份量的麻煩。

第二梯次19:50，準時讓人入座，
店面不大，桌子不少，動線擁擠，
但是桌面已經整理得乾乾淨淨，
也擺上生菜、豆皮、一人一碟豆瓣醬。

除了低消羊肉爐之外，老闆娘會逐桌介紹加點小菜的份量，
麵線跟炒鹹豬肉在老闆娘的建議下各點兩份，十分剛好。

羊肉爐還沒來，加點的項目陸續上桌，
麵線一份大約4個人可以吃得很滿意，
沒有麻油味，而且還保留了一點嚼勁，
調味走清淡路線，有一點點鹹香蒜香。

涼拌洋蔥刨得極薄極薄，很柔軟且完全不辣，
以柴魚醬油味主要味道，芝麻跟海苔只是點綴，
配著熱食一起吃，很涮嘴。

車庫羊肉爐是很"頂真"(仔細)的店家，
雖然擁擠，但是餐具、桌子、食材都井井有條，
每一片生菜都新鮮翠綠、乾乾淨淨而且不殘留水珠，
老闆娘介紹生菜有三吃：
1.直接吃 2.包加點的小菜吃 3.丟進羊肉爐燙一下再吃。

中鍋份量大約3-4個人可以吃飽，
端上來的時候已經加了很多料，
丸子、百頁、杏鮑菇、帶皮羊肉、高麗菜......上頭還撒了一大把蔥花，
單吃羊肉：完全無騷味，肉塊燉得非常軟，
皮則還保留了一點咬勁，應該是膠原蛋白的口感吧？！

整鍋最令人驚喜的就是這顆丸子，
薑母鴨必點鴨肉丸，不知道這是不是羊肉丸，
總之無騷味、有彈性，但是咬開裏頭又吸滿了湯汁，
甜~香~脆，吃了考試都考一百分。

留著一點麵線拌湯汁，
再加一顆魚豆腐、帶皮羊、金針菇，
立冬有了這碗，覺得滿足。

開鍋之後，炒鹹豬肉也來了，
切得整齊翠綠的蒜苗與充滿黑胡椒的鹹豬肉一直是好朋友，
炒得很夠味，吃了想配飯。

生菜第二吃：包鹹豬肉、涼拌洋蔥，
喝了熱湯再來一捲這個，
覺得很清爽，味覺好像切換頻道一樣。

豆皮也是每桌基本盤，
剛好聽到老闆娘說豆皮也是他們搶來的，
應該是品質很好的意思，
也有看到埔里杏鮑菇的袋子，可能這裡的杏鮑菇出自埔里，
店家對食材蠻用心，就算喝了好多湯也不覺得上火。

帶皮羊肉與丸子是這次最愛，
中鍋大約有十幾塊肉，皮Q肉嫩得人疼，
湯看起來濃郁，但還保有一點清爽，
湯頭有很多蔬菜的甜味以及淡淡羊肉味，
細細品嘗味道多層次，每個人都5-6碗起跳。

湯頭好、羊肉鮮，
差點忘了還有豆瓣醬可以沾，
豆瓣醬可以免費續加，不過很少用到。

百頁豆腐負責任的吸飽湯汁，
本身十分細緻，特別軟特別嫩，品質很好，
這裡可以免費無限續湯，只是工作人員太忙，需要多提醒幾次，
湯頭這麼棒，我們就安心放膽喝。

雖然飽了，還是想加點什麼，
於是加了一份羊肉片與高麗菜，
羊肉片份量不少，但是凍得硬梆梆，
無法一片一片拆解，只好整塊投入湯裡。

羊肉片算厚，但是品質完全無法跟湯裡的羊肉塊比，
柴柴的還有騷味，是所有食材裡最跌破眾人眼鏡的，
感受不到像其他蔬菜那樣被精挑細選的對待。

加點的高麗菜份量不多，但是品質很好，
在湯裡越煮越甜，菜與湯相輔相成。

最後以飯友限定的乳酪酥結束這一回合，
上層滿滿的波羅酥皮，底下是薄薄起司，
香~酥~甜，奶奶der(不是在罵人)
小小一個做為餐後甜點剛剛好。

食話食說：車庫羊肉爐的羊肉塊品質很好，紅燒湯底不燥不熱不補得剛剛好，加上只限當天訂位，難怪會造成搶訂位風潮。不過嚴格的訂位控管也反映了店家在食材準備及環境維護上的用心，基本盤已經很豐富了，另外加點的不外乎線麵、炒豬肉、涼拌洋蔥、泡菜以及一些肉片，菜單沒有註明價位，可以在接通電話的時候問清價格，外帶也要先打電話訂餐。可能事先做好心理準備的關係，這次大家都吃飽了準備割下一塊肉給店家，結帳時倒是覺得價格意外親民。

口袋破洞指數：3個洞($4360/9人)，沒有明確價格，也不知道有無包含服務費？？

羊肉湯鍋(車庫羊肉爐)
營業時間：18:00-21:30 (大約在中秋-清明期間營業，營業日期請看店家粉絲團)
電話：(02)2503-9503 (用餐當天14:00可打電話訂位，分為18:00/19:50，2梯次)
地址：台北市中山區合江街93巷10號 (捷運中山國中站走路約7分鐘)