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到中壢必吃米干，逛忠貞市場必到忠貞誠拜碼頭。
從前忠貞市場裡的無名米干，2016年起煥然一新，掛上「忠貞誠」招牌。
店內乾淨明亮，座位不少但隨時客滿，幸好翻桌快速，排隊不用等太久。
可能生意太好，負責點餐的工作人員喉嚨已受傷無法清楚的詢問點餐內容，所以客人們只要照著牆壁上的問題說出答案，就可以有效率的快速點餐。
$90 招牌米干
初來乍到先來份招牌米干，深色的湯頭加上豬肝、蛋包，內容與份量都很豐富。
來自雲南，以米製作而成的米干，口感和客家粄條又不同。忠貞誠的米干滑溜但不會過分Q彈，只是很容易從塑膠筷或湯匙上溜下來，請勿穿著淺色衣物食用。
碗裡明明是豬肉片、豬肝、薑絲跟蛋，湯頭飽滿的肉香喝起來有牛肉湯的錯覺。薄薄的豬肝熟的剛剛好，口感爽脆。
蛋黃呈醣心狀濃稠甘甜，另外盛一小碗米干與蛋黃乾拌著吃，又是另一種味道。
食話食說：在地人也排隊的名店，味道與價格都吸引人，雖然人多但是不用等很久。忠貞市場附近大約三步就能遇到一家米干，大部份生意都很不錯，應該找機會每家都吃過一遍。
口袋破洞指數：2個洞
忠貞誠
營業時間：
週一公休
週二至週五06:00-13:30
週六至週日06:00-14:00
電話：(03)465-8818
地址：桃園市中壢區前龍街38號
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