【台北.客家菜】品冠小館，再來三盤糖醋墨魚！還招待尖起來的水果盤－西北風日記

飯友推薦、從小吃到大的品冠小館，真是有推有保證。
上菜快、份量足、價格平實、招待大方，適合家庭又管飽。

起手式-客家白斬雞，夠嫩不過油，中規中矩是稱職的前菜。
品冠小館就是一個空間塞幾張大圓桌，氣氛熱鬧擁擠，適合住附近的人散步來吃飯或招待交情夠深的朋友。

老皮嫩肉，雞蛋豆腐煎得工工整整，鹹淡適中又有入味。

這個糖醋墨魚跟我想的不一樣！是一種椒麻雞的概念~
炸得乾爽酥脆的厚厚墨魚，淋上蒜末、辣椒、香菜跟醬油、醋......調成的醬汁。
跟糖醋勾芡濃稠的形象都不一樣，口感爽脆又咬得到墨魚彈性。
酸甜微辣充滿辛香的醬汁百搭，拿來沾肉沾雞拌抄手一定也非常搭。

這裡的菜餚都有分大小，通常小份就很大，不過糖醋墨魚我們點了一大之後又點了一小。
沾到醬汁的墨魚非常涮嘴，形成一種吃不飽的錯覺，要不是還有一絲理智，可以再點一大沒問題。

上一道菜太震撼，導致鹹豬肉顯得平淡。
可能是切得太薄，吃起來缺乏記憶點，沾上桔醬比較加分。

鹹蛋苦瓜，使用白苦瓜，比較不脆、調味跟其他菜餚比起來也算平淡。

客家菜必點薑絲大腸，夠酸不嗆，大腸QQ沒腸味。

招待麻油梅花豬，非常有誠意的份量。
薑片沒有煸過，但是麻油味濃，白飯準備好了。

號稱要等1個小時的鳳梨苦瓜雞湯，根~本~沒~這~回~事~
這間店所有菜都比得來速還快！沒有1小時這回事，大概15分鐘就來了吧。

一樣超大鍋，可以加湯，我們9個人最後沒喝完。
不會過油，醬鳳梨的味道很好，可以一碗接一碗。

一定要說清楚酸菜名的白菜肉絲，說成酸菜的話又是另外一個故事了。
加冬粉還有勾芡，軟糊酸香不用怎麼咬就能吞下去。

一匙撈起來就是這麼大，份量雖然不小，卻也是大家夾一次就吃光了。

味道讓人想起宋廚的酸白菜肉絲。

是的！我們又加點小份糖醋墨魚，一樣不必久等，順便追加白飯。