雙連市場林母仔的店，有點低調有點大器，
位在雙連市場太原路上的入口，
餐具啵兒亮晶晶，整隻小卷放進來，
是貨真價實本人跟網路評價一樣誇張的店。
林母仔最自豪的是野生石斑魚水餃，
但是不來碗小卷米粉跟鮮蝦乾麵我渾身發癢。
雖然細看價格，水餃單價不低，
吃過之後，就會心甘情願結帳去。
等了一會才上桌的小卷米粉，
自然是燙舌燙嘴燙得很實在，
整隻小卷被高麗菜跟韭菜蓋住，
林母仔下手真重，
不來切成圈圈那一招，
一碗就是一隻小卷。
北上之後偶爾想念的細米粉，
有彈性沒煮過頭，
米粉一絲一絲鮮細的口感，
跟清爽淡甜的湯頭很搭配。
小卷本人帥氣好咬，
不噎死人也不過軟，
彈性充足鮮度很好。
據推測，林母仔不愛豆芽菜，
光這點就讓人心甘情願吃乾抹淨，
當天超幸運，
加贈2顆鬼頭刀魚丸(鯕魚丸)，
完全不加豬肉或豬油，
所以魚丸彈得很自然，
甜得很乾淨，無雜味又清爽。
而且頗大顆。
乾麵來的時候我鬆了一口氣，
高麗菜跟地瓜葉很多，
一根豆芽菜的蹤跡也妹有~
麵條不會過爛，
一樣不用豬肉或豬油，
(另有肉燥乾麵)
碗底有些醬油膏調成的醬汁，
微甜不辣而且很耐吃，
白蝦雖然只有一隻，
但是水準極高，
一咬下去就感受到蝦肉纖維的彈性，
是餐廳單點白灼蝦的水準。
綜合水餃有口訣：
魚高韭蝦干，
石斑魚、豬肉干貝、鮮蝦餃各2顆，
高麗菜、韭菜各3顆。
個頭沒有特別大，但是十分飽滿，
皮有厚度有Q度。
石斑魚水餃太令人驚艷，
甜度驚人，而且嘴裡不殘留任何腥味
因為以前在餐廳吃到的魚肉蒸餃總是有點腥，
所以心理預留了一些腥味扣打給石斑魚餃，
想不到完全用不到~一點也不腥~
雖然不加豬肉，但是口感也不鬆散，
實在是好餃。
鮮蝦水餃用蝦實在，
而且是新鮮好蝦，
用料等級直逼小籠包名店。
干貝豬肉餃綠得很時尚，
深綠色海藻皮像個很美的手拿包，
干貝之多，連老花眼都看得到，
有海味還有豬肉甜，
有顏值也有裡子。
然後是大家都有的韭菜水餃，
林母仔下手就是特別重，
滿是韭菜的甜味，
建議重度韭菜控點一整盤，
怕韭菜的請連鼻孔都塞起來。
因為坐得靠近攤位，
老闆娘(林母仔本人)一邊料理一邊閒聊，
從母親一夜瘋狂到10歲養豬賣豬養全家，
再從嚴重車禍講到女工辛酸。
如今笑看人生的老闆娘，
回首衰得離奇又倔強好強的過往，
因為養過豬導致自己幾乎不吃豬肉，
所以這裡的海鮮料理強過豬肉，
不用大骨熬湯，
食物反而顯得清爽潔淨，
就算連湯帶料吃個一滴不剩，
也絲毫不覺得口渴。
食話食說：雖然水餃定價頗高，但實際吃了也不得不佩服林母仔的料多實在，尤其是石斑魚跟海藻干貝這種獨門口味，別家也吃不到。夏天的市場很熱，但是店家的整潔程度讓人安心，使用磁碗瓷盤跟金屬筷子、湯匙，不只有筷套，連湯匙都分別裝在夾鏈袋裡，細心程度就像嘮叨的媽媽。忘了說菊花茶也很消暑，點綜合水餃就附贈一杯茶喔！
口袋破洞指數：2.5個洞 ($300/2人，小吃中的fine dining)
林母仔的店
營業時間：12:00-14:00 16:00-21:30
(林母仔隨時補貨去，可以先看Facebook確認)
電話：0919-133401
地址：台北市大同區太原路238號
(捷運雙連站走路約6分鐘)
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