【板橋.吃到飽】京賀家壽喜燒鍋物，功夫湯底創新吃法，肉盤x服務高質感 @ 西北風日記

"京賀家"沒在開玩笑，完全擔得起這個名子的鍋物吃到飽。自從府中店開張，走路只要4分鐘就能吃到這一桌，覺得很有安全感(？)
招牌是在日本古法湯頭基礎上加以改良的壽喜燒湯底，另外自家熬製5種湯頭，柴魚昆布、香醇豚骨、番茄蔬菜、起司牛奶、辛口麻辣，一鍋雙享受，壽喜燒&鴛鴦鍋齊發。

壽喜燒+麻辣鍋，甘甜的日式風味與香辣不燥的港式鍋物，真的不用左右為難，通通都涮通通都吃就對了。
(麻辣鍋底鴨血、豆腐可以無限續加)

柴魚昆布鍋+香醇豚骨，兩邊都屬於溫和派的湯頭，但是又各有特色。尤其是昆布鍋淡而綿長的甘味，涮肉涮海鮮涮蔬菜都很對勁，各種肉類本身的風味在昆布鍋一涮都原形畢露，原味反而吃得最過癮、最持久。

乳白色的香醇豚骨，鍋底有綿軟的蒜頭跟蒜苗，豚骨味道溫潤有厚度，特別適合煮雞肉、涮豬肉，煮成雜炊更是一絕。

午餐時段來京賀家享受無敵窗光真的是賺到了，共有兩種價位：
$429+10%(90分鐘)
$529+10%(120分鐘)多霜降牛、牛小排、8種海鮮

晚餐：
$489+10%(90分鐘)
$589+10%(120分鐘)多霜降牛、牛小排、8種海鮮

(另有$319+10%商業午餐)

肉盤及海鮮可直接向工作人員點，飲料、醬料則是自助取用。
醬料區還有黃金泡菜，有人就愛這一口，光是黃金泡菜就能殺光好多肉片。胡麻醬也夠香夠濃，可以DIY胡麻烏龍麵。

蔬菜則由工作人員推著菜車讓人任選，跟工作人員多聊幾句，還可以獲得獨家推薦吃法喔！

不說不知道，壽喜燒還能這樣吃！把起司絲捲進肉片裡面，放到壽喜鍋裡涮，甜甜奶奶的牽絲滋味，光想就餓了......

這個動作務必以夾子進行，要緊緊夾住肉，起司才不會流光，然後在牛肉將熟又依然粉嫩、起司流成河的時候起鍋！

就是這一捲-銷魂壽喜雪花牛起司捲，甜甜的醬汁與肉汁混合，加上起司的軟糊奶香，一口一捲一，後來整盤雪花牛都是這樣被消滅的= =

整盤都拿來包起司惹。

豪華限定裡的PR值霜降牛沒在開玩笑，豪華有感~肉片比手掌大，涮在麻辣鍋裡，吸飽香辣湯汁吃起來很爽快。
而且涮下去不縮水，一口一片塞滿嘴，食用霜降牛時請保持專心勿說話，因為實在太飽嘴了，一旦塞了肉片根本很難再開口 = =

豪華海鮮盤有誠意，白蝦肥、蛤蜊飽，魷魚的味道熬湯更香濃。

蝦子控知道怎麼做了吧！壽喜燒可以開白蝦花盤，回想起來真是美好啊~

顏色很美的櫻桃鴨，特別適合涮在昆布鍋跟豚骨鍋裡，可以吃到鴨肉的細緻纖維跟肉質本色。

喜歡瘦肉口感的可以選低脂牛，肉片大、涮了不縮水，涮麻辣鍋、壽喜鍋都很可以。

有厚度的牛小排口感存在感十足，是涮起來實實在在的好青年，包起司有點奢華有點過癮。

第一次吃鍋認真煮曼波魚皮，本身沒有味道所以特別適合下麻辣鍋這種重手。
曼波魚皮非常咕溜~筷子幾乎挾不住，滑滑微黏的口感一吃就知道膠原蛋白很滿。

京賀家的副食很厲害，基本的月光米、寬冬粉、王子麵、烏龍麵是一定要的。
竟然還有"蘿蔔糕"而且煎得2面恰恰完全到位，一吃竟有蘿蔔的清甜清香，很有點心樓水準。

蘿蔔糕有3種口味：芋頭、爆絲原味、油蔥肉燥。竟然可以單買！
在家裡想吃就煎，不出門也能煎恰恰真是太好啦~

菜車上有當季時蔬，新鮮蔬菜處理得乾淨漂亮。鍋控不能少的魚餃燕餃也有，反正攔住菜車正妹就對了！

由於黃金雞的份量實在多，而且都是厚切雞腿肉，這種品質不煮個特別的真的對不起"沒文化火鍋行動聯盟"的身份。
所以~就來煮個雜炊吧！

溫潤蒜香的豚骨鍋天生就是雜炊好手，就是他了。切記！米飯熬煮後會膨脹，一碗飯就能餵飽很多人，千萬別煮多。
撈光雜質，加入米飯細火慢熬，一邊聊天一邊攪動以免黏鍋。煮到整鍋湯變得濃稠、米粒膨脹後，加入雞肉，續煮到雞肉熟透即可。

撒上蔥花，就是蒜香濃郁的雞肉雜炊，濃甜、溫暖、滑順，吃了還有點佩服自己的廚藝。

在熱湯肉片之後，有冰涼的草莓大福、麻吉冰、明治雪糕來降溫，真心舒爽。

草莓大福的少女心，是香草冰淇淋&草莓醬，外皮軟Q有彈性。

最後的最後，看到菜車上有黑糖，一問之下，菜車正妹推薦在壽喜湯裡煮年糕，然後撒上黑糖一起吃。
聽起來真是無限好，只可惜當下已經飽到天靈蓋了，但這招我已經銘記於心，下回再戰！

京賀家府中店的自然窗光，非常適合拍照，而且每張桌子都有usb充電座，讓人一次拍個夠還能隨時充電。

店面非常大，有2個包廂，散坐間也以竹子隔開，既有區隔又保有通透性。而且椅子大、椅背之好靠，坐了就很懶得起身 = =