飯糰2018年第一聚，就獻給連進酸菜白肉鍋吃到飽，
新年就吃飽，還免服務費，一切都是好兆頭。
90分鐘無限暢食，部份食材單點，
湯底一上桌，鍋子裡就滿滿酸菜，底下還有蛤蜊、蝦子，
可以無限加點酸菜，很有安全感。
雖然我們人多，但是從湯底還沒滾直到這一餐結束，沒有人停止進食，
因為這個鍋子~非~常~深，
可以同時丟很多料下鍋，湯匙一撈隨時都可以挖到食物。
酸菜白肉鍋，就是要吃這盤白肉，
鎮店之寶-豬五花，連進有強調使用國產豬肉，
身為農民之女最支持國產豬！
腴肥的豬五花果然新鮮軟嫩無腥味，
原本期待豬肉油脂與酸味一起跳恰恰，
想不到......酸菜完全不酸 = =
連進的酸菜不是大白菜，而是高麗菜，吃起來更清脆，
湯裡的酸菜不酸沒關係，涼拌冬粉絲來救援，
又酸又脆配著豬肉十分爽快。
豬五花下鍋後，湯頭上就浮著一層油，
幸好有2位撈油手不停的撈開肥油，
油油的湯拿來煮牛肉也蠻剛好。
牛肉薄而大片，真的是涮三秒剛剛好，
獲選本次人氣肉品大賞。
羊肉帶著淡淡羊味，油脂比牛肉略多一點，
不至於令人太害怕，羊肉魔人倒是十分喜歡。
連進上菜非常猛，每一輪都把大圓桌擠得很滿，
我們常常是一手端著某盤菜，一手進食。
綜合菇類超級有誠意，尤其香菇沒有酸味值得嘉許，
海鮮盤有小鮮蝦、小蛤蜊、花枝。
海鮮個頭小，但是品質真不錯，花枝意外Q
當湯底、直接吃都可以，
不知不覺也剝了好幾尾蝦。
蔬菜種類也很多，連吃火鍋最常忽略的綠色葉菜類也有，
整理得很乾淨的芥藍大概點了3次。
不過豬血就跟酸菜白肉鍋搭不太起來，
下鍋煮一段時間，依然軟軟水水沒有味道，無法再續~
意外的，各種鮮肉丸都蠻得人心，
最有特色的泡菜鮮肉丸咬開吃得到泡菜，
辣辣的很涮嘴，一個人可以吃6顆吧？！
芋餃鮮肉丸咬得到芋角(菜單上寫"餃")，
很像媽媽會專程買回家煮湯的丸子。
酸菜跟刀削麵是基本配備，
充滿各種食材味道的湯底用來煮寬寬的麵條很對味，
薄薄的麵條很咕溜，配著涮牛肉就是豪華乾拌麵，
還有王子麵，吸飽了酸香湯頭，一包根本不夠吃！
另外，高麗菜做的酸菜口感就是脆，嚼起來很有勁。
湯滾之前、吃飽之後，莫忘熱騰騰的豆沙鍋餅，
外皮酥脆，紅豆軟綿，甜度清爽剛好，
切記趁熱吃，冷了就不是這麼一回事。
連進的蔥油餅長得不太一樣，
比較黃比較薄也比較脆，
包著酸菜跟肉片一起吃可能會比較對味，
直接吃有點單薄。
值得一提的是，上菜速度極快、服務勤快的連進，
第二輪之後的肉盤份量、品質都跟初次見面一模一樣，
對比有些第二輪之後肉盤就前世今生昨是今非的餐廳，
平價的連進真的有貼到客人的心~
(白色有紅點的是魚卵湯包，煮熟極燙)
蛋餃跟水晶餃的內餡都有點肉腥味，
逃不過冷凍火鍋料的宿命，
必須多吃點鮮肉鮮菜補回來。
本次最受歡迎的蔬菜-玉米筍，
續了幾次，每次來都根根漂亮。
越來越多人吃火鍋不沾醬，
頂多加些蔥花、辣椒這些天然食材，
連進也是一間醬料不必在我的店。
為了表示尊重，"主廚特調"還是要吃吃看，
但是主廚本人可能吃比較鹹，
這一次只能沾一點點，還要加大量蔥花才能忘了他的鹹 = =
這粉紅色的不是千島醬，
是"豆腐乳"，不曉得加了什麼秘密調味，
如果主廚特調是鹽田，這盤豆腐乳就是一盆死海，
鹽多到人躺在上面應該也不會沉下去吧？？！！
幸好飲料有溫的無糖麥茶跟口味正常的檸檬紅茶，
麥茶旁邊有糖包，小小貼心。
連進告訴我們，吃鍋不必全家福，
有大圓桌也有4人座，偶爾也有2人座，
青島店深處還有包廂，感覺裡面會有"委員"，
2個人就能吃的酸菜白肉鍋，感覺散個步就能繞進來吃了~
食話食說：不收服務費的店，竟能主動發現客人的餐具掉了而且30秒內立刻送上新的，簡直是小籠包名店的服務水準了！人力全心全意灌注在送餐跟現場服務上，可能也是電話常常沒人接的原因。菜單上特別介紹的豬五花、酸菜以及海鮮品質都不錯，不用另外加價單點也能很滿足，加上座位空間的配置(青島店)幾乎是同等價位裡最好的選擇了吧~
口袋破洞指數：3個洞($4050/9人，450/人，不收服務費)
連進酸菜白肉鍋-青島店
營業時間：11:30-13:30 17:30-20:00
電話：(02)3393-6618
地址：台北市中正區青島東路5號
(捷運善導寺站，走路約3分鐘)
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