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久聞教父牛排大名,趁著母姊北上的時候,找到藉口揪吃一波。
剛好跟上米其林的風,覺得有點潮。


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星期四晚上打電話訂到星期六午餐,輕輕鬆鬆毫無阻礙。只是被安排在第二梯次,用餐時間只有1.5小時,最後工作人員會時常提醒時間快到了,雖然服務還是很好,但是吃得很匆忙。

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桌上有鮮花、入座有冰水。趁著活動點了美國穀飼乾式熟成肋眼牛排2人份、美國頂級老饕牛排,三個人吃不完,飽到凸肚子。
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麵包他雖然是歐式,上桌時還溫熱的很舒服,外皮趁熱吃脆脆的。

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中心蠻濕潤又扎實,暖暖軟軟的口感,我阿母大為激賞。激賞到太大聲,工作人員連問3次需不需要加麵包?
是的,麵包可以免費續加。


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開胃菜之嫩煎鮪魚,表皮炙燒中間保持生魚片的樣子,很日式的吃法。魚肉嫩又甜,再度獲得母親大人讚賞。
一份四片一個人享用,份量也不算少。


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開胃菜之水牛布拉塔起司,起司質地軟滑,奶味溫和不膩,跟清爽的生菜搭配得剛剛好。
如果還會再來,應該還是會點這道。


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開胃菜之雞尾酒蝦重點在微酸沾醬,蝦子本身普通了點,份量依然很大方。

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獲得母姐讚賞的牛肝菌卡布奇諾,有濃厚的蕈類味道,也有卡布奇諾的口感跟香氣,真是奇妙。

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看相比較普通的義式蔬菜清湯,看評價褒貶不一。
湯底滋味濃,有蔬菜清香也有鹹香,熱熱喝三兩下就底朝天。


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重頭戲之前的沾醬好朋友,由左至右依序:紅酒醬、海鹽、芥末籽醬。

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美國頂級老饕牛排!第一次吃教父牛排 ,第一次吃米其林牛排,第一次在牛排餐廳開母姊會......
工作人員提醒牛排一律三分熟,但是母親大人有點"驚驚"所以我們決定5分熟,
不過工作人員貼心提醒:三分熟太生,可以加熱至五分熟。五分熟過熟,就回不去了。

所以最後還是點了三分熟!


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看這乾爽的鐵鍋、酥脆的表皮、粉嫩的顏色,我們就安心了。
三分熟口感很嫩,吃原味就吃得到肉甜,完全沒有令人擔心的血水。


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表皮還有點脆,帶點火烤香氣,不敢吃太生的母親大人也敢吃。

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美國頂級乾式熟成肋眼牛排(2人份)我再也不敢小看16盎司!
兩盤肉加起來22盎司,三個人差點吃不完,加上開胃菜、湯、配菜、甜點份量都很大,這餐也是飽到凸肚臍。


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蒜頭烤得很美,有點難以優雅的拿刀叉取出。
工作人員貼心示範之後,又補了一朵烤大蒜給我。
烤過的蒜頭輕輕一壓就變成泥,配著牛肉吃味道溫潤中帶著辛香,很過癮。


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乾式熟成初體驗,表皮好脆好香,我一介牛排素人說不出高深的牛排道理。
就是三分熟不覺得生,內層口感QQ有肉汁,越嚼越甜。


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配海鹽跟芥末籽醬都是想像得到的味道,濃稠微甜帶著一絲絲酸氣的紅酒醬就很特別。
最後幾口,都是沾紅酒醬吃掉的!


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配菜-超誇張的松露焗烤白花椰菜,味道厚重突破白花椰菜的天花板。
上頭烤得金黃的部分,口感像酥炸麵包屑,酥酥的又含了很多油脂。
松露味道濃,奶味濃於烤馬鈴薯,不喜歡奶味者請三思。


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很美的烤馬鈴薯,濃濃的酸奶填滿馬鈴薯大裂谷,碎碎的炸培根跟蔥花很細緻。
明明是小吃也能做的烤馬鈴薯,在教父牛排變得很華麗。


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馬鈴薯泥很綿,口感滑順,奶味溫和。

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清炒季節蔬菜,就是炒波菜。清爽的炒菠菜。

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吃到某一段落,工作人員會拿出甜點菜單,不過因為這個餐期用餐時間限制1.5小時。
有種急著上甜點的感覺,也不斷被提醒用餐時間只有1.5小時。


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現烤半熟起司塔,起司味道不濃,口感比預期的輕盈。
旁邊的莓果醬酸度不高,冰淇淋融化得很快而且有點多餘。

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散發肉桂味的現烤蘋果塔,味道飽和,內餡溫軟外層酥脆。

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黑糖鳳梨奶凍塔,很特別的甜點。有鳳梨酥的影子,又有乳酪蛋糕的口感

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上頭是裹著糖衣的核桃,又香又脆,整體甜度很高。

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來了茶與咖啡之後,又招待了教父牛排傳說中不得了的軟糖跟核桃糕。

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三個人顯然是給了四份,軟糖柔軟不黏牙,咬起來還有糖的顆粒感,有著若有似無的酒香,有飄飄然的醉人奇效。

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核桃糕好咬不過硬、不黏牙,充滿堅果的新鮮香氣。
是成熟的大人絕對喜愛的口味。


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食話食說:教父牛排初體驗,從訂位到現場服務都不錯,但是這麼多餐點要擠在1.5小時完食真的是蠻趕,吃到後來無法好好享受。餐廳人多、不安靜,就算是包廂的隔音也不好,耳朵拉長一點就知道隔桌的生活點滴惹。

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口袋破洞指數:5個洞($7768/3人)

教父牛排Danny's steak house
營業時間:12:00-15:00 18:00-22:00
電話:(02)8501-1838
地址:台北市中山區樂群路三段58號
(捷運劍南路站)

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