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湄公河一日遊的導遊誠心推薦的牛肉粉-Pho Hoa Pasteur
位在粉紅教堂附近,招牌上寫著中文"和粉"
店面大、生意好,營業時間長,肚子餓的時候真可以吃2碗沒問題。


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招牌都在牆壁上,當地人跟遊客約佔各半,
主要菜色是河粉,大多是各種部位的牛肉,有一兩樣雞肉,
也有春捲、肉派、油條,當然少不了越南才有的超濃水果冰沙。


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桌上照例放一盤草,一堆皮薄汁多的檸檬,這些是免費取用的。

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當地人推薦油條沾河粉,油條百搭無國界。
不過這裡的油條比較軟,也不香,因為在越南期間只點過這一次,無從比較。


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看相清新的綜合牛肉粉,有牛肚跟牛肉,還有其他部位口感不同的肉。

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湯頭驚為天人的清甜甘醇,不愧是當地人推薦,導遊阿成真心愛吃。
看似透明的湯色,味道有厚度,那股清透的甘味引人一口接一口,完全停不下來。

河粉比較厚,口感有彈性。而且沒有豆芽菜,我心歡喜。
(豆芽菜燙過另外裝盤,隨喜添加)


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厲害了!牛肉粉!
肉看似剁得很碎,神奇的是吃起來還是柔軟的肉片口感。
粉嫩的顏色泡在熱湯裡,熟度剛好,甜度剛好。


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河粉比較細,但不會軟爛,大口大口吃得很過癮。

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老實說生春捲還是台灣的好吃,除了沾醬不同之外,台灣的米紙浸得比較軟Q。
不過這已經是在胡志明市吃到的好吃春捲了,另外一間大雷店的米紙完全沒沾水,咬都咬不動啊......
 

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裡面包米粉、生菜、肉片、半隻蝦,沒有豆芽菜,我心歡喜again
胡志明市的春捲醬是豆醬加花生,據說南越口味都是這樣滴。
不過吃慣了台灣的越南春捲,還是喜歡魚露跟檸檬汁的組合。


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皮薄汁多又清香的檸檬品質很好,而且都沒有籽,至少要擠7-8片檸檬,酸味溫和不刺激,而且讓湯頭變出另一種甘甜,變成一碗牛肉檸檬湯超過癮的。

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似乎很受歡迎的肉派,不過吃了一肚子和粉,加上超濃水果冰沙,也無力再戰了。

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食話食說:河粉味道一級棒,湯頭迷人引人回味。不過生意太好,店家也忙,就不必期待太殷勤的服務,自己找位置再向工作人員點菜即可。

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    伊芳 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()