【越南.海鮮】Ut ca mau 火鍋、海鮮2個願望1次實現，胡志明在地人也光臨 @ 西北風日記

越南雖然熱，但2月底的胡志明街頭常常看到當地人在路邊吃鍋，更久聞越南海鮮便宜又大碗。行前就盤算著要吃一餐有特色的越南料理餐廳，於是在距離Sherwood不遠處遇到了Ut ca mau，看到門口有水族箱養活蟹、午餐時間有冷氣、客人都是當地人，就GO了。

推測這群大叔都是當地人，吃很久很多很鬧，但結果我們2個人點的食物並沒有比他們少(我驕傲)

菜單長這樣，另外有一本圖文版菜單，全都是越南文。CUA是螃蟹的意思，寫了做法跟每公斤的價錢，不過懶人沒做功課，當然有看沒有懂。
店員雖然不會英文，不過有食物照片加上阿拉伯數字，也是順利完成點菜，而且金額無誤。

檸檬蘇打跟椰子水先來，檸檬蘇打是給你原味蘇打水，另外附上砂糖、檸檬跟冰塊讓人自己調。
用餐期間工作人員會來巡視、加冰塊，服務不錯而且不加10%服務費。

蟹肉鍋巴飯Com chien cua $108,000(約台幣$144)
先說結論：蟹肉很多，米飯非常鬆脆，整個越南行最令人驚豔而且難忘的一道料理。

長米不但乾爽香鬆，而且還很脆，仔細一看有些米粒是金黃色的，好像另外炸過再拌入炒飯裡。整體乾爽不油，口感極佳，又充滿蟹肉香，2人份不到台幣$150就能吃到這麼多蟹肉，讓人深深感受越南之美。

食量如我，很樂意一個人吃一鍋。

炸春捲Cha gio cua$108,000 (約台幣$144)
對照菜單才知道原來是蟹肉炸春捲，吃不出蟹肉味，但依然酥脆不泛油，安全牌。

在台灣餐廳好像很珍貴的紫蘇葉，在越南餐餐都能吃到。炸春捲不像台灣有包肉包芋頭，味道比較清淡，用紫蘇葉包著多了一點高級感。

金沙螃蟹 Sot trung muoi-cua thit trung $344,500 (約台幣$460)
點菜時說要大約500g的螃蟹，店家挑了一隻530g的給我們。看照片以為是咖哩辣蟹，沒想到是更驚喜的鹹蛋螃蟹，金沙料理真是無所不在。

螃蟹看似沒有很肥，但是肉質意外甜美，鹹蛋香濃之餘還吃得到蟹肉細緻。

辣椒鹽烤蝦Tom the nuong muoi ot $144,000(約台幣$192)
跟著隔壁大叔點的烤蝦，300g約11-12隻，看相100%但是不好剝。

外層的辣醬很嗆，有蝦肉香，整體涮嘴不過吃得很忙。

工作人員一次上齊4種沾醬，讓我們自己摸索。除了下方有蘿蔔絲的魚露比較腥，其他跟蝦子或炸春捲都很搭。

越式火鍋Lau hai san chua cay gio vang $198,000(約台幣$264)
店家主打，海報推薦的越式火鍋，湯頭很叨沙Laksa，有一隻青蟳還有蝦子、竹蛤、魚肉、螺肉、肉片、菇類、丸類，加上一大籃各式蔬菜。
觀察一下通常是一個小家庭就點一份火鍋，只有我們點了火鍋又點滿桌食物，盡情釋放大胃魂~

湯滾之後，工作人員會來把有海鮮的那一盤，整盤無差別丟進鍋裡。螃蟹雖然不大，但是肉質細緻又甜。蝦子也不錯，螺肉就是......螺肉，肉片極硬，竹蛤肥但是有點腥，貝類跟蛤蜊中規中矩。
還有一盤米線，光用湯底煮米線也能當一份主食。

有蟹膏！好驚喜，非常甘甜，整鍋光拆解這隻蟹就滿足了。

跟台灣的火鍋一樣，菜盤另外放。與其說是菜盤，不如說是草籃。
除了番茄、地瓜葉、杏鮑菇之外，充滿了各種不知名蔬菜。

很像縮小版蓮藕，煮熟脆脆的，草味不重。

煮熟後軟軟的，中間隙縫很大，很能吸收湯汁。

這是含羞草吧??!！草味比較重，咬起來粗粗的，可能要煮久一點。

這餐吃了越盾$968,500台幣約$1291，是越南行最高級的一餐，滿意度也很高。
最後，以一碗海鮮米線結束這一回合。

食話食說：遇到語言不通的店家，難免害怕付出天價，不得不說這家餐廳很實在，不但拿出紙筆溝通，結帳還給pos單明細，服務很好而且濕紙巾$3000/越盾一張，不外加服務費。海鮮雖然不是非常頂級，但是螃蟹的確鮮美，加上親切的價格，光吃蝦子跟螃蟹就值回票價了。吃完這餐，突然認得越南文cua就是螃蟹的意思。

口袋破洞指數：3個洞(約$1291/2人，渡假小奢華)