【台北.居酒屋】川賀燒烤居酒屋，溫存的療癒系食堂，餐酒都傳好了 @ 西北風日記

推開木門，被川賀熱鬧滾滾的氣氛嚇一跳。約20個座位的店裡擠滿人，大家活力四射的樣子，氣氛歡樂得不科學，很不像平日晚餐。

整排整面的酒瓶不是放假的，川賀老闆娘可是擁有唎酒師證書。證書在前，酒瓶閃亮，這樣的夜太美。
店面空間不大，氣氛熱絡、料理用心，感情好的人剛好可以緊挨著對方說說話。
牆上有掛勾，可以放包包、外套，小地方有居酒屋的貼心。

菜單清楚明瞭，其實看來看去點的總是那幾樣，不過串燒居酒屋還有生魚片，可見對食材要求也是相當嚴謹。

第一道就讓人從此以後再也不敢小看冷盤，赤裸裸的海膽直接上來，哪裡來的冷盤這麼豪華！
敬請全球冷盤協會參考一下好嗎~

海膽本人就是這麼厚這麼立體，底下沒有米飯喔！

厚厚的海膽加上蔥花、芥末，用海苔包著吃，唉呦微呀~滑滑順順奶香動人，這是來自大海的奶油~

紅茶梅酒、蜂蜜梅酒、冰清酒，與接下來一連串的菜，好搭、提味、胃都開好了。

就算冬天也要喝冰清酒，微辛芳醇的口感，與明太子等濃烈的海味搭在一起，很有海邊男兒的豪邁。
(飲酒過量，有害健康)

必點的明太子雞肉串，非常厚實，拿起來沉甸甸。拿的時候記得保持雞肉串的水平，因為外層的明太子太厚太多，垂直拿著咬，可能會整層滑下來。

特別喜歡雞胸肉與明太子、美乃滋的結合。雞胸肉緊實俐落的口感，配上滑順的美乃滋，與明太子的鹹香，爽口不膩再來幾串也沒問題！

甜甜鹹鹹、逼逼啵啵，不愧為必點項目。

沒想到能在日式居酒屋遇到小羔羊排，這道菜無論出現在什麼類型的餐廳，都是滿足的象徵。
尤其川賀的羊排又厚又軟，烤得熟透又多汁香軟。

醬汁跳脫常見的甜味，黑胡椒香氣明顯，擠上檸檬更是奶香中透著酸勁。尤其骨頭附近的肉，特別香特別脆，一定要啃得精光別放過。

本日最驚艷：烤透抽，口感先脆後軟，先嘗到輕微的鹹，然後是餘韻綿長的甜，不只透抽品質極好，烤功更是了得。

透抽有厚度，肉質有彈性，邊邊烤得微焦香脆，肉身多汁有彈性，涮嘴第一名。

令人印象深刻，列為每去必點！

川賀的炸豆腐(像老闆娘一樣)很溫柔。
金黃外皮吸附了湯汁，充滿蘿蔔泥的清香，還有七味粉輕輕的提味。

像在吃台式臭豆腐一樣，把鹹甜均衡的醬汁塞到豆腐中間再一口吞下，滿足！

在酒酣耳熱的氛圍裡，烤爐上每一道菜都被悉心照料，該熱的絕對冒煙，誘人的烙痕一格也不會少。
安格斯黑牛是夜晚閃亮的存在，格紋撩人而脂光閃動，企圖誘人多喝兩杯。

中間透著微微粉紅，原味帶著奶油香氣，沾了海鹽甜度大升級。

烤爐師傅完全掌握了午仔魚的細緻肥美，上桌的時候外皮的泡泡還啵啵作滾，散發烤物的乾爽香氣。

翻過來還是一樣美，而且保留了肉質水嫩，連骨頭顏色都很對勁。午仔魚肉細刺少，油脂細密豐潤，新鮮肥美毫無腥味。不吃魚的同學請這魚一次機會，也給自己一次機會。

這一條魚肉都沒有刺喔！爽快地擠上檸檬，開吃~

滾燙的蛤蜊絲瓜，蛤蜊的熟度完美，剛剛好熟又飽滿鮮甜，加上絲瓜的清甜，加了枸杞味道更飽和，喝下肚子都暖呼呼的。

到底是蛤蜊讓絲瓜更甜，還是絲瓜讓蛤蜊更鮮？！
這個問題太難，要多喝幾碗慢慢想。

吃過川賀的菜更確信，營業中的木牌不是隨手寫寫，每道菜確實是店主精心選擇、認真料理，居酒屋的外殼藏著大菜的精彩。

芒果梅酒、綠茶梅酒、玫瑰梅酒.....列入回訪清單。

(飲酒過量，有害健康)