超強卡司豪華陣容，這是吃到飽，這是火鍋殿。敦化南路巷子裡"殿"字輩吃到飽重磅出擊，被和牛、海鮮、生啤轟得七葷八素我願意。
澳洲和牛、prime美牛、什麼霜降雪花沙朗......想得到的都有，伊比利豬、黑毛豬、梅花松坂......肉多肉厚肉大片。
微微退冰之後，油脂融化泛出迷人的光澤，更想趕快涮了他。
涮肉之前先卜卜一下，卜卜鍋就是貝類的天下，滿滿一鍋的貝殼渾圓飽滿，文蛤、赤嘴、牛奶蛤鏗鏗鏘鏘下鍋的聲音太好聽。
炒香秘製醬料，加湯高、加蒜末加辣椒加蔥花，鍋底完全不另外調味。
卜~卜~卜~貝殼開，胃也開好了，貝殼裡的海水全數釋放到湯頭，完全不加鹽也鮮到突破天際~
卜卜鍋特別適合海鮮、蔬菜，加了蔬菜之後湯頭更多了蔬菜清甜，味道有層次。
適合海鮮是吧！
蝦子干貝戰車九孔鮑全梭哈。
這只是菜單上九牛一毛，白蝦草蝦香蕉蝦紅蝦非常蝦，沒看過吃到飽海鮮還開戰車，干貝這麼肥赤嘴這麼美很容易讓人忘了這是吃到飽啊~~~
戰車下鍋不必太久，燙熟後使出鐵沙掌以食指跟拇指"喀拉"一聲捏斷硬殼，就能完美挑出整條潔白細緻的戰車肉。
戰車肉質細緻口感柔軟，外表粗獷食感卻很優雅。
貝殼、干貝是懶惰海鮮控的福音，一口一顆肥滿干貝，Q彈Q彈口感很高級，根本就是豪華海鮮粥的食材。
鱸魚、鯛魚、鱈魚，涮幾秒就熟，細細一看熟鱸魚片還能看到晶瑩的油脂分布，是充滿DHA的健康好魚。
外食之人竟然能在火鍋店無限涮鱸魚，覺得好安心。
除了卜卜鍋，火鍋殿的鴛鴦有點特別。辣奶鍋+雞白鍋(絕對正經，沒在罵人)輕輕麻辣很溫和，雞白湯則是以雞骨為底，加入大量魚骨魚頭熬煮，濁白的顏色也可以理解成膠原蛋白。
辣奶鍋另外附上起司，奶很辣。
肉一涮到辣奶鍋，就真的什麼醬都不必沾，微微酥麻辣得沒有壓力，無須多鹽，和牛雪花涮下去就對了。
和牛雪花、和牛沙朗涮5秒就好，粉粉的嫩嫩的QQ的甜甜的，而且肉片很大完全飽嘴。
肉跟海鮮需要跟工作人員點，蔬菜、火鍋料、飲料、醬料則自取。
蔬菜沒有特別多，但是都當季正青，處理得乾淨漂亮。
選擇$749+10%方案還有生啤喝到飽，啤酒加海鮮啤酒加和牛啤酒加ANYTHING都馬很可以。
火鍋殿自製雲吞，獨家口味，大顆有蝦。
基隆三記魚餃，第一萬次強調：吃到飽，呷免驚。
醬料區很乾淨，基本的沙茶、蔥花、烏醋、蘿蔔泥都有。
飲料區大廠牌，貴精不貴多。
然後！！！卜卜鍋一定要認真吃，肚子記得留個空位留個空位留個空位，因為要煮"雜炊"
把料撈乾淨，剩下甲殼素滿點的濃湯，雜炊就讓專業的來。
那碗飯不是青菜煮，要小火慢滾熬成粥，整鍋粥都變稠之後，撒入大把蔥花。
海味極鮮的湯底，經過蔬菜加持，再加入雞蛋、海苔、蔥花，整碗粥變得溫柔濃郁又有點小清新。
再燙幾片和牛來配，這是什麼海陸誇張粥啊嘶~~
然後冰淇淋是明治，6種口味，很好挖。
火鍋殿
營業時間：12:00-23:30 (用餐時間120分鐘)
電話：(02)2778-8227
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷24-1號
(捷運忠孝復興站走路約6分鐘)
*試吃邀約，真實心得
留言列表
