麻雕鍋 (3).JPG
火鍋季首發-滾吧Qunba,打破小火鍋吃不飽的既定印象,
肉盤份量、厚度以及食材都讓人充滿安全感。

菜單 -超值雙人套餐.JPG
個人套餐一份肉盤約4oz,
雙人套餐變成10oz*2起跳,
雖然沒有疊成肉山或無敵艦隊的浮誇擺盤,
實際吃起來竟然飽到天靈蓋。
(更多菜單級照片請見相簿)

超值雙人套餐 (1).JPG
招牌麻雕雙人套餐+打卡送肉
起來就這個陣仗,
東西真的多,但桌子也真的小,
全部菜色都擺上來後有種手肘伸不開的侷促。

麻雕鍋-爆香薑片 (1).JPG
麻雕鍋有一整套完整搞剛的桌邊服務,
鐵鍋外圍套上白色頭套,
爆香的時候才不會噴得太誇張,
薑一開始就已經煸成金黃色了,
工作人員會再以麻油爆香。

麻雕鍋-雞肉 (2).JPG

麻雕鍋-煎雞腿肉.JPG

麻雕鍋-麻辣醬.JPG
麻雕鍋-倒酒 (1).JPG
麻雕鍋-昆布高湯 (1).JPG
雞腿皮朝下,煎到"恰恰"需要一點時間,
然後倒入麻辣醬、花雕酒跟昆布高湯一起滾,鍋底才大功告成。

麻雕鍋-完成 (1).JPG
鍋底的雞腿肉已經煎過了,
別續煮過頭不然吃起來就有點老。

牛五花 (1).JPG
套餐的牛五花約15片,
肉片有點厚度,
涮熟後咬起來很有感覺。
打卡送的雞腿肉跟鍋底雞腿肉份量一樣多,
牛肉、豬肉的份量都像大胃王挑戰賽。

梅花豬.JPG
梅花豬約18片,也是稍具厚度,
涮起來很有彈性而且毫無腥味,
梅花的油花嘟嘟好,吃光光也不膩。

昆布鍋-涮牛五花 (1).JPG
昆布高湯表現中規中矩,
清淡的味道很考驗肉片品質,
也證明牛豬雞都經得起考驗,
直接吃原味都不腥又有彈性,
尤其豬跟牛2位同學特別優秀。

麻雕鍋-涮梅花豬 (2).JPG
麻雕鍋吃了不會口渴,
但涮肉很有味道,
這一鍋涮出來的肉跟菜都香氣濃郁不必沾醬。

沙茶醬 (1).JPG
滾吧最自豪的手工沙茶,
相傳有扁魚、丁香、蝦米,
還有月桂葉、八角、肉桂......19種材料,
不過味道也算沙茶中的小清新,
吃了不燥不熱不口渴(個人體質不同反應也不同嘿!)

關廟麵%26;醬料 (2).JPG
依照指示沙茶:胡麻醬1:1調出來的沾醬,
胡麻醬的甜味完全蓋過沙茶味,
拿來拌成麻醬麵比較適合。

麻雕鍋 (1).JPG
麻雕鍋的表面浮了一層油,
趁大滾的時候舀不油的湯喝,
麻油跟花雕酒的香氣溫潤醇厚,
有點甜味,感覺像一開始炒鍋底留下的焦糖味,
因為吃飽了才喝,所以只喝一小碗,整體吃來並不會感到口渴。

關廟麵%26;菜盤 (1).JPG
如今年輕化的鍋物已經不流行用太多火鍋料了,
這個菜盤裡就只有豆皮、豆腐跟甜不辣是火鍋料
底下是扎扎實實好幾層高麗菜,
可能是季節對了,
芋頭品質無敵好,
軟軟綿綿又不用煮太久。
南瓜跟地瓜也很甜,但還是芋頭驚豔。

醬料.JPG
醬料區始終保持乾淨,沒有亂滴的醬跟亂噴的蔥花,
種類不多,但基本的蒜泥、蔥花、辣椒、蘿蔔泥、醬油、胡麻都有,
既然來了一定要試試手工沙茶,
說不定會愛上老闆認真研發的沙茶小清新。

飲料 (2).JPG
4種飲料都很好喝沒有怪味,
比起飲料放整排但只有罐裝可口可樂可以喝的地方,
這種選項少但品質好的店實在讓人放心多了。
竟然還有少見桑椹冰沙,太驚喜了吧!
另外要注意,裝飲料的鐵杯保冰效果太好,
別一下喝太大口不然會頭痛。

關廟麵 (3).JPG
滾吧有小美冰淇淋,
先前爬文看到有人說飽到吃不下冰淇淋,覺得是誇大之詞,小火鍋是能奪飽呢?
今天一試真的飽到天靈蓋,
連麻雕乾拌麵(點關廟麵自己煮)都吃不完了,
哪有空間容得下冰淇淋 = =

置物籃.JPG
置物籃很好用,誠心建議所有店家都應該擁有。
座位 (6).JPG
小火鍋店這種一個人的座位實在很貼心,
鍋物控總有這種想要獨自去吃鍋的時刻~

座位 (4).JPG
食話食說:雙人套餐份量很大,90分鐘的用餐限制如果吃得稍慢就會超出時間,老實說當天我們超過了一點感謝店家沒有把我們轟出門。使用瓷製餐具跟鐵筷鐵湯匙,食材也都很有水準,但是桌子真的非常小,東西擺滿桌後會覺得整個人都縮著吃飯,人多的時候跟隔壁桌的距離可能不到20cm,聊天也要留點口德畢竟陌生人都在聽呢!
超值雙人套餐 (4).JPG
口袋破洞指數:3個洞 ($977/2人,含10%服務費)

滾吧Qunba鍋物(建北)
營業時間:11:30-22:00(目前無公休)
電話:(02)2517-3700
地址:台北市中山區建國北路一段148號
(捷運松江南京站5號出口,看到伯朗咖啡右轉就到了)



 

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