這朵紅玫瑰開在赤哥汕頭火鍋餐桌上，點這裡訂位金抵消費2/28前再省$50
來自金門的溫體牛，就是熱情有勁。(菜單及更多菜色請見相簿)
一次吃到兩種極好極好的牛，
還有鹿兒島的黑豬，覺得很榮幸，
還有~那尾屏東鱸魚堪稱火鍋魚肉最優秀！
來自遠方的金門溫體酒糟黃牛，
厚切肉片疊成一朵花，
肉質結實脂肪少，
這朵玫瑰就是比較紅、比較大朵！
老闆推薦吃法：涮3-5秒，起鍋沾醬，
厚厚的肉片少油不膩，卻扎實柔軟，
趁肉還粉嫩沾一口沙茶，再加些蔥花，
沙茶溫潤的香氣混合濃濃肉甜味，
這才是情人節最想收到的花吧！
老闆推薦吃法：客製化台南牛肉湯，
碗底放薑絲，再疊幾片肉......
舀一匙滾燙熱湯沖下去！
變色的肉擁有最迷人的瞬間~
香嫩肉片，泡在特製扁魚沙茶湯裡，
濃又鮮，湯頭與牛肉相輔相成，
這碗就不必沾醬，直接乾了！
A5日本和牛就是跩，
竟然還有自己的名牌，
這細密如網的雪花簡直晃瞎人。
牛排控一定要吃吃看，
肉片薄而寬，又大又柔軟，
老闆推薦吃法：大火滾燙涮3秒！
只要3秒，心就融化了~
這麼粉這麼嫩，這是少女心，
看到這顏色，牛排控完全能理解，
涮3秒的和牛最甜美，
化你的口也化你的心~
這位戴名牌的同學，白話文叫：
鹿兒島梅花黑豬
口感、味道都與牛肉平起平坐，
不愧是跑遍全球的鹿兒島黑豬肉。
老闆推薦吃法：清湯大滾涮7秒，
黃金7秒讓肉熟得剛剛好，
保有梅花肉豐潤的油脂，甜而不腥。
燙熟的油花晶瑩剔透，
柔軟中帶著一點Q，越吃越甜越香。
赤哥基本款：美國雪花牛，
油花豐厚，適合喜愛奶香之人。
老闆推薦吃法：涮4秒即起鍋，
油花軟Q無論跟什麼鍋都很合得來，
是一款人人好的親切牛肉。
我輩火鍋控，堅持好肉也要好湯底，
這次的鴛鴦由上而下是：
扁魚沙茶湯、冬菜清湯，
老闆自己炒製的扁魚沙茶湯溫潤不臊，
強烈建議涮肉前先喝一碗，
感受扁魚沙茶湯頭的豐厚與薑香喉韻。
除了湯底，醬料也是決勝關鍵，
以汕頭火鍋為招牌的赤哥，
獨門沙茶更是一絕！
老闆自家炒製的沙茶，
含有多種香料、堅果、天然食材，
每一匙都看得到薑絲纖維。
擁有濃厚花生香，以薑香尾韻作結，
獨門沙茶不熱不臊，香氣豐富有層次，
吃了不口渴，每片肉都該包一大口！
連沙茶、湯頭都自己炒的赤哥，
選用來自故鄉屏東的寶石魚(鱸魚)，
無刺鱸魚煮火鍋，吃來有小小奢華感~
煮熟的魚皮富含膠質，
還會黏嘴唇呢！
魚肉細緻，有淡淡魚香，適合冬菜清湯。
超浮誇奢華海鮮盤，
14隻肥肥白蝦上桌，心情突然很好，
肥壯大明蝦旁邊的蚵仔，
不斷發出海味香氣。
比筷子還長的大明蝦，
節儉之人會把頭扭下來帶回家熬湯吧！
明蝦煮完不縮水，
剝殼的時候蝦膏沾得到處都是，
這一尾請別沾醬，
好好傾聽蝦肉纖維被咬斷的聲音！
明蝦很肥，白蝦也不瘦，
3尾白蝦擠滿一個碗，
剝光這14隻蝦，滿手蝦味我開心~
肥蛤蜊也是清湯好朋友，
顆顆飽滿鮮甜。
透抽套圈圈，
肉厚又甜、軟又Q，
在扁魚沙茶湯裡涮一下，
就是海味x海味，是蒲島太郎在吃的。
很香的蚵仔，煮的時候得顧好，
肚子變成乳白色又不縮得太小最剛好，
加上蔥花、再拌一點沙茶，
滿滿海味鮮味還有堅果香~
單點自助式的赤哥，除了菜單上的品項，
冰箱裡的食材都是看盤子收錢，
蔬菜、火鍋料品質看得見，
整整齊齊看了真舒心。
使用訂位金，現省$224
(點下去省出來的$$又能再點幾盤菜！)
食話食說：藏在巷子裡的赤哥離行天宮站超近，湯底、沙茶、牛肉都是上選而獨特。老闆聽聲辨位，聽聲音就知道誰掉筷子，隨時hold住全場，想吃鍋又想吃好牛，就請赤哥下凡來解答。只是舀湯的湯匙是全金屬，不用的時候一定要記得另外放，千萬別放在湯鍋裡，不然拿的時候皮膚就會直接體驗涮三秒肉變熟的感覺 = =
赤(牛)哥汕頭火鍋(松江總店)
營業時間：11:00-14:00 17:00-22:00
電話：(02)2518-1922
地址：台北市松江路313巷2號
(捷運行天宮站3號出口右轉，松江火鍋城旁邊巷子裡)
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