羊肉爐 (2).jpg
飯糰力量大!才能吃到最難訂的合江街車庫羊肉爐
每天14:00開放當天晚上訂位,
飯友之訂位女王在立冬這天14:40打了5通,訂到9位,
店家告知9位的低消為一大鍋一中鍋,
大鍋$1800中鍋$1400,
也省去自己估算份量的麻煩。

生菜豆皮.jpg
第二梯次19:50,準時讓人入座,
店面不大,桌子不少,動線擁擠,
但是桌面已經整理得乾乾淨淨,
也擺上生菜、豆皮、一人一碟豆瓣醬。

生菜豆皮 (2).jpg
除了低消羊肉爐之外,老闆娘會逐桌介紹加點小菜的份量,
麵線跟炒鹹豬肉在老闆娘的建議下各點兩份,十分剛好。

麵線 (1).jpg
羊肉爐還沒來,加點的項目陸續上桌,
麵線一份大約4個人可以吃得很滿意,
沒有麻油味,而且還保留了一點嚼勁,
調味走清淡路線,有一點點鹹香蒜香。

涼拌洋蔥 (2).jpg
涼拌洋蔥刨得極薄極薄,很柔軟且完全不辣,
以柴魚醬油味主要味道,芝麻跟海苔只是點綴,
配著熱食一起吃,很涮嘴。

生菜 (1).jpg
車庫羊肉爐是很"頂真"(仔細)的店家,
雖然擁擠,但是餐具、桌子、食材都井井有條,
每一片生菜都新鮮翠綠、乾乾淨淨而且不殘留水珠,
老闆娘介紹生菜有三吃:
1.直接吃 2.包加點的小菜吃 3.丟進羊肉爐燙一下再吃。

羊肉爐.jpg
中鍋份量大約3-4個人可以吃飽,
端上來的時候已經加了很多料,
丸子、百頁、杏鮑菇、帶皮羊肉、高麗菜......上頭還撒了一大把蔥花,
單吃羊肉:完全無騷味,肉塊燉得非常軟,
皮則還保留了一點咬勁,應該是膠原蛋白的口感吧?!

羊肉丸.jpg
整鍋最令人驚喜的就是這顆丸子
薑母鴨必點鴨肉丸,不知道這是不是羊肉丸,
總之無騷味、有彈性,但是咬開裏頭又吸滿了湯汁,
甜~香~脆,吃了考試都考一百分。

肉塊肉丸金針菇.jpg
留著一點麵線拌湯汁,
再加一顆魚豆腐、帶皮羊、金針菇,
立冬有了這碗,覺得滿足。

鹹豬肉 (1).jpg
開鍋之後,炒鹹豬肉也來了,
切得整齊翠綠的蒜苗與充滿黑胡椒的鹹豬肉一直是好朋友,
炒得很夠味,吃了想配飯。

生菜洋蔥包肉 (1).jpg
生菜第二吃:包鹹豬肉、涼拌洋蔥,
喝了熱湯再來一捲這個,
覺得很清爽,味覺好像切換頻道一樣。

豆皮 (1).jpg
豆皮也是每桌基本盤,
剛好聽到老闆娘說豆皮也是他們搶來的,
應該是品質很好的意思,
也有看到埔里杏鮑菇的袋子,可能這裡的杏鮑菇出自埔里,
店家對食材蠻用心,就算喝了好多湯也不覺得上火。

帶皮羊肉.jpg
帶皮羊肉與丸子是這次最愛,
中鍋大約有十幾塊肉,皮Q肉嫩得人疼,
湯看起來濃郁,但還保有一點清爽,
湯頭有很多蔬菜的甜味以及淡淡羊肉味,
細細品嘗味道多層次,每個人都5-6碗起跳。

肉塊沾醬 (2).jpg
湯頭好、羊肉鮮,
差點忘了還有豆瓣醬可以沾,
豆瓣醬可以免費續加,不過很少用到。

高麗菜豆皮豆腐.jpg
百頁豆腐負責任的吸飽湯汁,
本身十分細緻,特別軟特別嫩,品質很好,
這裡可以免費無限續湯,只是工作人員太忙,需要多提醒幾次,
湯頭這麼棒,我們就安心放膽喝。

肉片 (1).jpg
雖然飽了,還是想加點什麼,
於是加了一份羊肉片與高麗菜,
羊肉片份量不少,但是凍得硬梆梆,
無法一片一片拆解,只好整塊投入湯裡。

加點羊肉片 (1).jpg
羊肉片算厚,但是品質完全無法跟湯裡的羊肉塊比,
柴柴的還有騷味,是所有食材裡最跌破眾人眼鏡的,
感受不到像其他蔬菜那樣被精挑細選的對待。

加點高麗菜 (1).jpg
加點的高麗菜份量不多,但是品質很好,
在湯裡越煮越甜,菜與湯相輔相成。

飯友限定乳酪塔 (3).jpg
最後以飯友限定的乳酪酥結束這一回合,
上層滿滿的波羅酥皮,底下是薄薄起司,
香~酥~甜,奶奶der(不是在罵人)
小小一個做為餐後甜點剛剛好。

車庫外觀.jpg
食話食說:車庫羊肉爐的羊肉塊品質很好,紅燒湯底不燥不熱不補得剛剛好,加上只限當天訂位,難怪會造成搶訂位風潮。不過嚴格的訂位控管也反映了店家在食材準備及環境維護上的用心,基本盤已經很豐富了,另外加點的不外乎線麵、炒豬肉、涼拌洋蔥、泡菜以及一些肉片,菜單沒有註明價位,可以在接通電話的時候問清價格,外帶也要先打電話訂餐。可能事先做好心理準備的關係,這次大家都吃飽了準備割下一塊肉給店家,結帳時倒是覺得價格意外親民。
丸子金針菇.jpg
口袋破洞指數:3個洞($4360/9人),沒有明確價格,也不知道有無包含服務費??

羊肉湯鍋(車庫羊肉爐)
營業時間:18:00-21:30 (大約在中秋-清明期間營業,營業日期請看店家粉絲團)
電話:(02)2503-9503 (用餐當天14:00可打電話訂位,分為18:00/19:50,2梯次)
地址:台北市中山區合江街93巷10號 (捷運中山國中站走路約7分鐘)

文章標籤
創作者介紹

西北風日記

伊芳 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()